Vendanges "d'antan à aujourd'hui" dans l'Hérault...

En ce mois de septembre 2009, la saison des vendanges commence !

En Languedoc-Roussillon, les raisins ont terminé leur véraison. Certains cépages revêtent déjà les couleurs de la maturité qui sonnent l’heure des vendanges.

Bientôt les premières grappes rempliront les cuves pour se transformer en ce fabuleux nectar : le vin !

Le nez levé vers le ciel, les vendangeurs scrutent les nuages, enemmi des bons grains. Acidité, teneur en sucres, tout est vérifié et analysé plusieurs fois par semaine pour décider du moment le plus propice aux vendanges. . Raisin blanc, raisin rouge, chacun se récolte à maturité selon les bons vouloirs de la météo.

Septembre est la , avec  son lot de tracteurs, de machines à vendanger.

Vignerons en cave particulière, cave coopérative, appellation méconnue ou grands crus, tous et toutes relèvent leurs manches pour ces moments intenses si particuliers où le temps est compté.

C’est la période la plus intensive de l’année. Les vendanges se déroulent sur plusieurs semaines, les cépages les plus tardifs seront récoltés à surmaturité alos que les premiers primeurs orneront déjà les tables.



Aujourd'hui, je vous propose d'écouter Monsieur André Bellissent vigneron retraité de Cessenon-sur-Orb (  30 Kms du Clos Aimé Bertrand ) qui nous raconte , en 4 vidéos l'histoire des vendanges d'antan à aujourd'hui , à travers ses souvenirs...

De la génération de Monsieur Bellissent, j'ai vécu cette "histoire" à Cazouls-les -Béziers ou mes parents étaient viticulteurs, et ses souvenirs me ramènent avec nostalgie 70 ans en arrière...


Monsieur Bellissent André raconte 1

Monsieur Bellissent André raconte 2

Monsieur Bellissent André raconte 3

Monsieur Bellissent raconte 4

Bessan, 31 Août 2009 Vendange de Chardonnay à la machine .
Il fait encore nuit mais cette vendange doit être faite à la fraicheur de la nuit pour éviter une oxydation de la récolte...